Hola, Alberto. Lo primero que te recomiendo es que actualices los drivers de NVIDIA a los últimos de la versión Studio, porque me consta que versiones anteriores han dado problemas en programas de edición de vídeo, sobre todo en formatos comprimidos.
Lo curioso es que en Color el rendimiento a la hora de reproducir los vídeos debería ser peor. En Edit se saltan frames para mantener la reproducción, mientras que en Color se intentan reproducir todos los frames. Es extraño si es lo contrario, aunque podría ser por el uso de proxies o efectos que estás viendo en el módulo de Edit pero no en el de Color (clip de ajustes, quizá).